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特色餐饮

滑炒石鸡仁

发布日期:2019-09-05 编辑:admin 浏览量:354

原料:石鸡(取大腿部位)、鸡蛋清、玉兰片、净丝瓜、

配料:精盐、味精、白糖、葱白、姜末、料酒、高汤、猪油

烹调方法:滑炒

  工艺流程:石鸡腿——初步加工——腌至——滑油——成菜

色泽:雅致悦目、白绿相衬

味型:咸鲜

口感:滑嫩